紅酒倉存儲小貼士

很多農曆新年的賀年菜餚都是代代相傳，每道菜餚都有其特殊意義。近年來，葡萄酒在香港越來越受歡迎，愛好者都熱衷於尋找創意的方式將其與傳統食譜搭配。以下是幾道傳統賀年菜餚和葡萄酒的搭配，讓大家美味地享用賀年酒菜迎接新年！傳統菜餚：魚魚這道象徵性的菜餚在農曆新年期間的餐桌總會出現，「魚」與「餘」諧音，象徵年年有餘，表達新一年都有餘裕的美好祈願。選擇的魚通常是石班，可以整條蒸或煎，加入姜、大蒜、蔥和辣椒等香料。當菜餚準備好上桌時，會淋上滾燙的香油，美味之餘又香氣四溢。酒款搭配：Sauvignon Blanc 例如Sancerre 或 Pinot Noir對於這道清淡的菜餚，選擇一款優雅、帶有礦物味道的Sauvignon Blanc（Sancerre），這樣不會蓋過魚的味道，而且能提升香料的風味。如果你更喜歡紅酒，輕盈的Pinot Noir也是不錯的選擇。傳統菜餚：髮菜蠔豉髮菜蠔豉寓意「發財好市」，是賀年菜之中的經典，是農曆[...]

葡萄酒是象徵奢華的飲品，不同的葡萄酒選擇包括紅酒、白酒、氣泡酒和加烈酒。多個世紀以來，葡萄酒一直被來自不同文化的人們所喜愛，而我們至今仍將葡萄酒視為財富、奢華和高社會地位的象徵。話雖如此，葡萄酒是一種容易受到儲存環境變化影響的飲品。許多葡萄酒鑒賞家對於在家中儲存葡萄酒時常常感到困擾，因為家中環境往往炎熱潮濕，對許多人來說，能在家中找到足夠的儲存空間並確保葡萄酒保持在最佳狀態，以維持其品質和風味也是一個挑戰。以下我們將簡介如何正確儲存葡萄酒，使其口感、特性和價值隨著時間的推移保持不變，進而提升您的投資價值。1. 將葡萄酒存放在乾燥、黑暗的儲存環境，避免受陽光直射理想的葡萄酒儲存環境應該是適當乾燥和黑暗，避免任何直射光線，包括自然陽光和日光燈管。光線對葡萄酒有害，因為它可以使其過早老化，改變其口感和特性。黑暗乾燥的環境也有助於保持葡萄酒的味道並減緩軟木塞的變質。2. 避免將葡萄酒與散發濃烈氣味的食物或物品一起存放在儲[...]

對於大部分聚會來說，葡萄酒是一個絕佳的伴侶，但對於節日來說，它們便是天作之合！在每個場合、每個時間和每個口味喜好中，都有合適的葡萄酒或以葡萄酒為基礎的飲品，尤其是聖誕節！然而，由於選擇眾多，我們可能不知道該怎樣選擇。因此，我們為您精心打造了一個完整的酒單，從早到晚盡情享受一個愉快的聖誕節。早上Mimosa沒有什麼比Mimosa更能代表聖誕的早晨了；氣泡酒和橙汁的結合以及其充滿活力的氣泡聲開啟了新的一天！傳統上，它是在香檳杯中享用的一款優雅飲品，只需兩種成分即可輕鬆調製。對於應該使用哪種氣泡酒的問題上有很多爭論，然而，香檳、Cava和Prosecco都是合適的選擇。為了製作出一杯真正極致的Mimosa，新鮮榨取的橙汁非常重要；鮮橙的酸度能完美平衡葡萄酒的甜度，還可以添加食用閃粉增添一點愉快的節日氣氛。午後葡萄酒聖誕節的重頭戲無疑是節慶盛宴！無論您準備的是烤火雞、雞肉，紅肉，還是素食菜餚，都有完美的葡萄酒搭配。。如果[...]